Ingredientes :
4 lombos de bacalhau
azeite virgem
alhos, cebolas , pimenta , sal QB
Vinho branco
espinafres e nabiça cozidos a vapor ( 400gr no total )
amêndoas caramelizadas
50 gr de farinha de arroz ou amido de milho ( paleo polvilho azedo )
200gr de leite sem lactose
Mãos na Massa :
Iniciamos a fazer o esparregado:
No copo da bimby vamos picar os alhos ( vel 5/5 seg). E passamos a refogar. Adicione o azeite (vel 2 /100º/ 4min).Adicione depois os espinafres e as nabiças. ( Vel2/100º/3 min).
Adicione o leite a farinha, sal e pimenta. ( vel 9/ 20 seg). Depois Vel 2/100º/8 min.
se necessário volte a triturar. Deve ficar cremoso e uniforme.
Entretanto prepare o bacalhau.
Num tabuleiro regue com azeite , cubra com cebola às rodelas e alhos , disponha o bacalhau e regue com azeite , oregãos, vinho branco e pimenta e leve a assar .
Num prato disponha o esparregado o bacalhau e regue com amêndoas caramelizadas.
Sirva acompanhado de salada verde mista.
Desfrute !!!
Nota : imagem retirada da internet