Bolachas de Gengibre e canela

Ingredientes :

210grs de farinha de aveia ou araruta

65grs de amêndoas

130grs de tâmaras medjool (sem caroço)ou 60 gr de mel ou agáve

40ml de óleo de coco ou manteiga ghee ou 40ml azeite

85ml de leite sem lactose ou vegetal

1/5 colher de sopa canela em pó

1/5 colher de chá de gengibre em pó

1/5 colher de chá de fermento sem gluten

Mão na massa:

Junte todos os ingredientes e triturar até obter uma massa homogenea e que descole dos dedos.

Colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal e esticar com um rola da massa, muito bem para ficarem fininhas.

Cortar a massa com cortantes

Levar ao forno pré - aquecido por 15 minutos Vigie as bolachas o tempo depende dos fornos .

Deixar arrefecer completamente.

Bom apetite !!!!