Ingredientes
250gr de cenouras biológicas
4 ovos
200gr de açúcar de coco ou outro
100gr de chocolate ou cacau a 70%
110gr de óleo de coco
220gr de mistura de farinhas para bolos *
1 colh de chá de fermento sem gluten
Mãos na massa :
triturar a cenoura ( vel 9/ 35 seg). Adicionar as gemas , o oleo e o açucar. (vel 7/2 min).
Adicione a farinha e o fermento( vel 3/ 20 seg).
Adicionar as claras em castelo (préviamente batidas ) , ( vel 3 / 25 seg).
Retire uma parte da massa para um recipente , e na outra metade dentro do copo adicione o chocolate e mexa . ( vel 3/ 25 seg).
Entretanto barre uma forma com manteiga clarificada ou oleo de coco, polvilhe com farinha de coco e coloque a massa , 1º a massa sem chocolate e depois a massa com chocolate.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante 35 min.
Bom apetite !!!
Mistura de farinhas para bolo :
Num recipiente misture homegeamente :
1 chávena e 3/4 dechá de farinha de arroz branco
2 chávenas de chá de fécula de batata
1 chávena e meia de chá de polvilho doce
2 colheres de sopa de goma xantana