Ingredientes :
Batata doce
Borrego cortado para estufar , cozido à pressão com cebola e sal . ( guarde a água , utilizar QB )
Feijão verde cozido a vapor
alho, cebola e louro QB
Azeite extra virgem QB
1 colher de chá de canela , de noz moscada , de paprika , alecrim e curcuma ( coloquei meia colher).
100gr de alho françês ás rodelas ,
500gr de tomate maduro
70gr de maçã reineta
coentros qb
2 colheres de sopa de vinagre se sidra natural ( opcional )
Mãos na Massa :
No copo da Bimby coloque os alhos e a cebola e pique ( vel 7/ 20 seg).
Adicione o azeite e as especiarias previamente misturadas . Refogue ( 100º/ vel 2/ 5 min).
Adicione água de cozer o borrego , alho françês e o tomate . ( 100º/vel 2 / 10 min). Adicione a maça reineta ralada , e retifique os temperos . ( 100º/vel 2/ 2 min) .
Num tacho de barro coloque o preparado , se necessário coloque mais agua de cozer o borrego e coloque a carne , deixe apurar. rectifique os temperos
Acompanhe com batata doce amarela cozida e feijão verde salteado.
Bom apetite !!!!
Nota : imagem retirada da internet