Ingredientes :
1 molhinho generoso de espinafres
400 gr de bacalhau desfiado
1 batata doce branca
1/2 talo de alho françês 1 colher de sopa de farinha sem gluten (amido de milho) Pão ralado sem glúten q.b Noz moscada q.b Sal e azeite q.b
queijo Ricota qb
Coentros e cebola picadinho qb
3 gemas .
Mãos na massa
Coza a vapor os espinafres com sal , aprox 7 min .E coza a batata doce e remova a pele e amasse em puré.
No copo da bimby coloque o alho, a cebola , o alho françês . Pique muito bem.
Vel 6/ 30seg.
Adicione o azeite e deixe refogar. ( vel1/ 100º/ 5 min).Adicione a batata doce , o bacalhau , tempere com sal , azeite . Envolva ( vel 4/ 40 seg). Rectifique os temperos . Junte o queijo Ricota , a farinha e envolva novamente ( vel 3/30 seg). Adicione os coentros picadinhos e envolva bem .
Num prato coloque o pão ralado e noutro as gemas, faça bolinhas ou rolinhos e passe-os pelas gemas e por pão ralado. Frite-os em azeite. Ou leve-os ao forno . ( se esta for a sua opção passe por sésamo- ficam muito bonitos)
Acompanhe com legumes salteados .
Desfrute !!!!
Nota : imagem retirada da internet