Ingredientes :
2kg de Batata doce branca para fazer puré
Peitinhos de perú ou bifes grossinhos péviamente cozidos
alho, cebola , louro , azeite , alho françês
Salsa ,
leite de coco ou queijo quark qb
Requeijão ou ricota qb
400 ml de natas sem lactose ou de coco.
queijo ralado , oregãos qb
Mãos na massa
Vamos iniciar com o puré de batata doce .
Coza a batata doce partida às rodelas, temperado com sal .
Depois de cozidas coloque num tacho e coloque o leite , e o requeijão. Tempere de manteiga ghee ou azeite . Envola muito bem e com passe vite transforme em puré. Rectifique os temperos e lembre-e que a textura deve ser consistente e cremosa .
No copo da bimby pique a carne ( vel 6/ 2 min ) .Reserve
Depois pique o alho françês, cebola e alho. ( vel 6 / 1 min ). Adicione o azeite e tempere de sal e pimenta . ( vel 2/ 100º/ 5 min). Adicione a carne picadinha e um pouco da água de cozer a carne e envolva ( vel 2/ 100º/ 3 min). Rectififique os temperos .
Entretanto misture muito bem as natas com sal, coentros , tomilho e pimenta .
Num tabuleiro coloque uma camada de puré de batata, molho de natas , polvilhe com queijo ralado , disponha a mistura de perú , cubra com molho e queijo e oregãos. Repita , até que a ultima camada seja de puré. pincele com gema de ovo .
Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe gratinar.
Acompanhe com salada mista e tomate cherry cortado ao meio .
Bom apetite !
Nota : imagem retirada da internet