Um pãozinho sem glúten pede uma manteiga saudável sem lactose . Vamos aprender a fazer em casa . Fácil e rápido . Aceita o desafio ?
Ingredientes :
1 embalagem de manteiga com sal dos açores ou outra , 100% pura. ( também fica excelente com burro de capra - 100% latte de sardo - fattorie Girau )
Mãos na massa:
Na bimby coloque água no copo 20m/Varoma/vel 2.
Na varoma coloque uma taça com a manteiga e tape , deixando derreter. Remova a espuma. ( essa espuma branca nada mais é do que lactose ) , até que fique clara e liquida . ( deve estar sem espuma - clarificamos a manteiga )
Na forma tradicional coloque numa a manteiga num tacho e derreta em lume brando. Retire toda a espuma ( elimina a lactose). Coe e coloque num frasquinho de vidro higienizado.
Simples e deliciosa ....
Dica : utilizar este processo na manteiga abaixo é divinal
