A vida tem ser replecta de coisas boas ... alegria , felicidade... e porque não um bolinho saudável ?
Aceita o desafio ?
Ingredientes :
100gr de farinha de trigo sarraceno ou polvilho doce
100 gr de farinha amêndoa
50gr sementes de linhaça moída
15 gr fermento em pó sem gluten , 1 colh pequenina de bicarbonato de sódio.
3 ovos
60 ml de leite de amendoa
óleo, canela Qb
2 maçãs raladas (com casca)
1 maça aos cubos sem casca
Mãos na Massa
No copo da bimby coloque todos os ingredientes com excepção das maçãs.
envolva . (Vel 4/ 30 seg ).Reserve .
Limpe o copo e coloque o leite e os ovos . ( vel 5/ 21 seg).
Adicione a mistura inicial . ( vel 3/ 10 seg). Não deve envolver muito para que crie respiração e a massa fique leve. Coloque numa taça e acrescente a maçã ralada . Envolva .E acrescente os cubos da maçã e volte a envolver.
Num tabuleiro para muffins barre com óleo de côco e polvilhe com polvilho doce .
Coloque a massa na forma com cuidado para não encher demasiado.
Leve a forno pré-aquecido a 180º. Deixe cozer , vá verificando a cozedura com o palito.
Enfeite com maça caramelizada em mel .
Desfrute !!!