Conta a lenda que os cogumelos têm o poder de sedução e alucinogéno.
... tudo começa no prato no dia dos namorados...
Ingredientes :
300 gr de cogumelos frescos laminados
Queijo da ilha de S. Jorge laminado ( artesanal )
Presunto caseiro fatiado
Rúcula , alface e acelga .
azeite , cebola, alho e sal .
Pinhão caramelizado em mel.
Mãos na Massa:
Vamos preparar os cogumelos . Lavam-se muito bem e lamine-os e coza-os a vapor com cebolinho e sal . ( atenção que libertam muita água.
No copo da bimby , coloque a cebola e o alho e pique ( vel7/ 4 seg). Adicione o azeite e o sal e deixe refogar ( vel2/100º/ 5 min).Tempere com pimenta ou malagueta em azeite caseira.
Num recipiente coloque os cogumelos já cozidos e envolva com o molho que preparou.
Num prato bonito , forre em forma de flor com o presunto, no centro do prato coloque os cogumelos e cubra com a mistura das saladas , complete com os triângulos de queijo da ilha . Coloque leves apontamentos do molho no prato e salpique com pinhão caramelizado.
Inove , use a sua imaginação, o amor sente-se em tudo o que faz !!!
Bom Apetite !!!