Ingredientes :
500 gr de farinha de trigo sarraceno
300ml de água
10gr de fermento biológico sem glúten
sal qb
Beterraba pulverizada ( em pó ) ( 1 beterraba média )= 30 gr
tomates cherry
ovo cozido
azeitonas , oregão, cebola QB
queijo cabra ou outro
pimento salteado com brócolos
nozes caramelizadas
Queijo da ilha o mozarella
Mãos na massa :
Coloque na bimby a beterraba aos cubos e pulverize ( vel 10/ 20 seg).
Misture a '' farinha de beterraba '' com a farinha de trigo sarraceno e adicione o fermento. ( vel 2/ 20 seg).
Adicione a água e o sal . ( vel 2/ 37.5º/ 10 min). ( a massa deve ter um aspecto elástico.)
Deixe repousar por 2 horas .
Depois de levedar divide-a e faça a base da pizza.
Entretanto vamos fazer o molho .
No copo da bimby , coloque o tomate, alho, cebola e manjerição, sal .Pique vel4/ 20 seg.
Adicione o azeite e refogue .( vel 2/ 100º/ 5 min). Pique para que fique homogeneo.
Sobre a pizza já na base do forno , barre com o molho , disponha o salteado de legumes , queijo de cabra aos quadradinhos , cebola ás rodelas , manjerição, oregãos, tomates cherry. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200º.
Quando estiver quase pronta , abra um ovo sobre a pizza para escalfar. ( como opção pode colocar o ovo cozido ás rodelas ).
Desfrute !!!
Nota : imagem retirada da internet