Rica em nutrientes e saudável. Apetece uma sopinha diferente . E a inspiração chegou .
Ingredientes
400 gr de camarão grandinho cozido
Mexilhão e ameijoa aberto ao natural qb ( pode usar a mistura do mar , sai mais em conta , mas leia com atenção a composição para evitar conservantes e outros )
Delicias do mar
Lombinhos de tamboril e de pescada cozidos
Cebola roxa , tomate , sal , piripiri , vinho qb
Coentros , cebolinho ,
25 gr de azeite
1 colh de sopa de amido de milho ou polvilho azedo
650 gr de água
Mãos na Massa
Depois de cozido o camarão , liberte-o de cascas e cabeças . Coloque-as no copo da bimby e adicione a água . ( vel 3/ 100º/ 10 min). ( eu utilizo água de cozer o camarão , atenção ao sal )
Depois coe este preparado e reserve .
Lave muito bem o copo e vamos fazer o refogado pique ,a cebola e o tomate . ( vel 4/ 10 seg ) . Adicione agora o azeite e ( vel 2/ 100º/ 8 min ). Adicione os temperos , o vinho e o preparado que reservou. ( vel 1/ 100º/ 23 min). Rectifique o tempero.
Faça o creme . ( vel 8/ 1min),
Adicione o miolo de mexilhao e ameijoas e cozinhe .( vel colher invertida/ 100º/ 4 min ).
Adicione o camarão ,as delicias do mar e o peixe . ( colh invertida/ 100º/ 1 min ).
Polvilhar com coentros .
Bom apetite !!!
Nota : imagem retirada da internet