Açorda de bacalhau saudável

Ingredientes :

4 fatias de pão sem gluten .

3 lombinhos de bacalhau demolhado

dentes de alho , coentros qb

azeite extra-virgem

noz moscada , pimenta

4 ovos

Mãos na Massa

Coza o bacalhau e retire-lhe as peles e espinhas . Reserve .

No copo da bimby inicie o refogado. Coloque os alhos pique . ( vel 7 / 3o seg).

Adicione o azeite e refogue . ( vel 2/ 5 min/ varoma ).

Entretanto pique grosseiramente os coentros .

Escalfe os ovos .

Ao refogado adicione a água de cozer o bacalhau e rectifique os temperos , Polvilhe com noz moscada e pimenta.

numa taça de barro ou outra disponha o pão sem glúten , o refogado e a sua água , o bacalhau desfiado os coentros e por cima o ovo escalfado.

Recordo que o pão deve ser evitado em caso de pretender perder peso.

Bom apetite !!!!

Nota : imagem retirada da internet