Bacalhau assado com esparregado de amêndoas

Ingredientes :

4 lombos de bacalhau

azeite virgem

alhos, cebolas , pimenta , sal QB

Vinho branco

espinafres e nabiça cozidos a vapor ( 400gr no total )

amêndoas caramelizadas

50 gr de farinha de arroz ou amido de milho ( paleo polvilho azedo )

200gr de leite sem lactose

Mãos na Massa :

Iniciamos a fazer o esparregado:

No copo da bimby vamos picar os alhos ( vel 5/5 seg). E passamos a refogar. Adicione o azeite (vel 2 /100º/ 4min).Adicione depois os espinafres e as nabiças. ( Vel2/100º/3 min).

Adicione o leite a farinha, sal e pimenta. ( vel 9/ 20 seg). Depois Vel 2/100º/8 min.

se necessário volte a triturar. Deve ficar cremoso e uniforme.

Entretanto prepare o bacalhau.

Num tabuleiro regue com azeite , cubra com cebola às rodelas e alhos , disponha o bacalhau e regue com azeite , oregãos, vinho branco e pimenta e leve a assar .

Num prato disponha o esparregado o bacalhau e regue com amêndoas caramelizadas.

Sirva acompanhado de salada verde mista.

Desfrute !!!

Nota : imagem retirada da internet