Voltar ás origens . Bifinho com ovo a cavalo de um ratatouille. Quem quer ?
Ingredientes ( 2 pessoas ):
2 bifes de vaca macios
sal, pimenta, alecrim , limão, alhos, pimenta qb
meio cálice de aguardente caseiro de preferência .
2 ovos de galinhas felizes
400 gr de legumes cortados para ratatouille .
cebola , alho picado e tomates cherry.
manjerição , alecrim ,
Mãos na Massa :
Vamos fazer o molho para temperar os bifes , faça-o pelo menos 3 horas antes.
No copo da bimby coloque sal, pimenta , alhos pique muito bem ( vel 5/ 20 seg) . Adicione a pimenta , meio cálice de aguardente e umas folhinhas de alecrim . ( colh invertida/ 20 seg).
Numa taça coloque os bifes e barre-os com o molho acabdo de fazer.
Arranje os vegetais para o ratatouille.Lave e pique a cebola e os dentes de alho.
Num tabuleiro de forno borrife com azeite , disponha os legumes , salgue-os , borrife com azeite e misture bem . coloque metades de limão e tronquinhos de alecrim . Leve a assar em forno pré-aquecidoa 180º por 30 min. Vigie o tempo de assadura .
Entretanto frites os bifes em azeite . Frite os ovos com um pouco de azeite ou de leite.
Coloque no prato uma camada de legumes o bife por cima e complete com o ovo estrelado.
Desfrute com um excelente vinho tinto , e uma melhor companhia !!!
Comentários