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Borrego estufado com especiarias

Atualizado: 20 de Mar de 2018


Ingredientes :

Batata doce

Borrego cortado para estufar , cozido à pressão com cebola e sal . ( guarde a água , utilizar QB )

Feijão verde cozido a vapor

alho, cebola e louro QB

Azeite extra virgem QB

1 colher de chá de canela , de noz moscada , de paprika , alecrim e curcuma ( coloquei meia colher).

100gr de alho françês ás rodelas ,

500gr de tomate maduro

70gr de maçã reineta

coentros qb

2 colheres de sopa de vinagre se sidra natural ( opcional )


Mãos na Massa :

No copo da Bimby coloque os alhos e a cebola e pique ( vel 7/ 20 seg).

Adicione o azeite e as especiarias previamente misturadas . Refogue ( 100º/ vel 2/ 5 min).

Adicione água de cozer o borrego , alho françês e o tomate . ( 100º/vel 2 / 10 min). Adicione a maça reineta ralada , e retifique os temperos . ( 100º/vel 2/ 2 min) .

Num tacho de barro coloque o preparado , se necessário coloque mais agua de cozer o borrego e coloque a carne , deixe apurar. rectifique os temperos

Acompanhe com batata doce amarela cozida e feijão verde salteado.


Bom apetite !!!!


Nota : imagem retirada da internet

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