Se saboreado a solo uma bela chávena de chá é reconfortante para a alma e para o paladar, então, acompanhado pelo alimento certo, um chá pode ser divinal...
No que diz respeito ao chá propriamente dito, existe uma grande variedade de tipos e sabores, o que conta com um grand grupo de apreciadores, verdadeiros connaisseurs, à semelhança do que acontece com o mundo da enologia.
Ainda assim, é possível agrupar os diferentes tipos de chá de acordo com a sua oxidação: chá preto, oolong, verde , branco e vermelho.
Vamos então conhecê-los :
Chá preto
Sabor : Intenso, aromático
Recomendado : Ao pequeno almoço ou refeições principais.
Excelente acompanhamento : Pratos de Carne , picantes ou condimentados.
Como acompanhamento de sobremesa: Sobremesas ricas e cremosas e com chocolate . e.g, mousse , leite creme , baba de camelo
Os melhores :
Breakfast : mistura de chá Assam, Ceilão e Sumatra. sabor aromático e amanteigado, e uma textura aveludada e elegante.
Chá preto de Ceilão : é considerado o melhor chá do mundo. Produzido a partir das folhas de camellia sinensis . Tem um sabor incorporado, e um aroma delicado, com um travo levemente picante e forte, apresentando uma cor brilhante.
Chá preto Darjeeling
É conhecido por muitos como o “champanhe dos chás”,tem um aroma fresco
Chá Preto MY Lady - Combina chá preto com a levesa e sabor citrico da laranja .(naranjilla dos andes )
Chá preto orange cookies -
Característico pelas suas especiarias . Combinação perfeita de canela , cardamomo, pimenta e maçã .
Chá Branco
Sabor ; Delicado e subtil
Recomendado: Lanches e refeições principais .
Excelente acompanhamento: alimentos leves e frescos Pratos de peixe , marisco e saladas
Acompanha muito bem com sobremesas citricas e de frutas de um modo geral.
Os Melhores :
Finest Green -Combinação perfeita e delicada do chá verde Chun Mee, o aroma requintado do Yunnan, e claro o toque majestojo do perfume do chá Pau Mu Tan.
Chá Verde :
Sabor: o chá verde pode transformar qualquer refeição numa experiência gastronómica inesquecível pelo sabor intenso e enigmático.
Recomendado: Refeições principais e pequeno almoço
Excelente acompanhamento: Pratos de arroz e frango e legumes. Combina particularmente com pratos que puxem ao sal .
Sobremesas vai muito bem com frutas , sobremesas e chocolate. Dáum toque de equilibrio.
Os Melhores :
Chá flores de Jasmim- Refresca a alma
O Chá Verde de Jasmim, é criado com flores de jasmim especialmente colhidas quando começam a florescer. Apresenta uma cor dourada e brilhante, e um sabor picante.
Chá Verde Gunpowder - Intenso.
Este Chá tem um aroma suave, e ao mesmo tempo ligeiramente amargo e picante,
Chá Matcha-
Utilizado no ritual do chá japonês o chá Matcha é obtido através de um processo artesanal de trituração do chá verde com um moínho de pedra. Tem um poder anti-oxidante inquestionável.
Chá vermelho:
Sabor : original e agradável.
Recomenda:Lanches e refeições principais .
Excelente acompanhamento: Pratos de paladar intensos . Excelente acompanhamento para carnes vermelhas, alimentos fritos ou salteados e para fondeau de queijo.
Na sobremesa vai muito bem bolo chocolate negro ou mousse de chocolate.
Os Melhores :
O Puh-erh,
É extraído da planta Camellia sinensis.
Forte e intenso mas nada amargo. Inúmeras propriedades medicinais .
Rooibos -Caracterizado pelo seu sabor refrescant e muito popular na Europa , por ser o chá anti-envelhecimento.
Pobre em taninos, não dificulta a absorção de ferro pelo organismo.
Rico em magnésio e em zinco, com elevada importância a nível cerebral e de proteção da pele
nota: as fotografias foram retiradas da net
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