Lasanha de courgette chique

Quando queres fazer um jantar saudável e maravilhoso preparas uma lasanha muito glamurosa de curgette e frango .

Ingredientes :

450gr lombo de frango picado grosseiramente

200gr de queijo ricota

1 courgette grande fatiada fina ao cumprimento desta.

Bacon caseiro picadinho ( opcional )

Cogumelos picados ( opcional )

4 tomates partidinhos em polpa .

1 cebola , alho , coentros, louro, oregãos, piments , manjerição , sal qb

Azeite extra-virgem

Natas vegetais .

Queijo parmesão ou outro ralado

Mão na Massa :

Depois de cortar a courgete ao cumprido e finamente , coloque em água e sal .

Coloque a cebola , o alho , no copo da bimby e pique . ( vel 7/ 7 seg) .

Adicione o azeite , o louro e as demais especiarias e refogue ( vel2/ 100º/ 3 min).

Adicione o tomate e a carne . ( vel colher inv/ 100º/ 10 min).

Num tabuleiro espalhe um pouco de azeite e disponha as tiras de courgete . Sobre cada tira coloque o refogado e enrole . ( conforme foto). Salpique com os quadradinhos de bacon e cogumelos. cubra com natas e queijo parmesão. Salpique com oregão.

Acompanhe com uma boa salada verde .

Bom apetite .

nb : imagem retirada da internet.