Ingredientes :
200 gr de peito peru cortado aos cubos
200gr de peito de frango cortado aos cubos
100gr de lombo de porco cortado aos cubos
100 gr de cogumelos frescos cortados aos cubos
1 cebolo roxa , 1 dente de alho grande ,
pimento verde, latanja e vermelho laminado grosseiramente
rodelas de courgette qb
rodelas de cenoura qb
100gr de queijo ricota ou quark ,
150 gr de leite de coco
100gr de vinho branco.
Azeite qb
( caldo de galinha caseiro-opcional )
Sal , pimenta, coentros e cebolinho Qb
Mãos na Massa ;
Corte as carnes em cubos e tempere com sal , alho , vinagre ou vinho branco. Deixe marinar por 2 horas.
Prepare e corte os legumes
No copo da bimby vamos picar a cebola e o alho, ( vel 5/ 7 seg).
Adicione o azeite , e ( 100º/ vel 1/ 5 min).
Adicione os cogumelos e os legumes e o caldo de galinha caseiro.
( 100º/5min/vel 1invertida ).
Adicione o vinho e tempere de sal e pimenta . (100º/2 min/vel1 invertida )
Adicione a carne ( 100º/15min/vel1 invertida ).
Junte o queijo e o leite , rectifique os temperos e adicone as ervas aromáticas. ( 100º/5min/ vel1 invertida).
Acompanhe com um arroz fingido de couve-flor .
Bom Apetite
Nota : a imagem foi retirada da internet
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