Ingredientes :
4 lombos de bacalhau fresco ou outro á escolha
Farinha de amendoa
pimenta , sal qb
3 ovos
Queijo parmasão ralado ( usei queijo da ilha e ficou muito bom )
Pão sem gluten ralado
azeite extra virgem qb
amêndoas picadas grosseiramente ( também já usei pistachio e fica delicioso)
Mãos na Massa:
No copo da bimby pique o alho .( vel 5/ 5 min). Adicione a pimenta e o sal . Misture ( vel 3/ 10 seg) . E tempere os lombinhos . borrife com vinagre ou limão .
Pré aqueça o forno á temperatura de 180º.
Em diferentes recipientes coloque a farinha de amêndoa , a amêndoa picada misturada com pão ralado. e o ovos.
Passe cada lombo em farinha , passe por ovo e termine na amêndoa e pão ralado.
Disponha no tabuleiro forrado com papel vegetal, borrifado com azeite .
Leve a cozer e alourar , cerca de 15 / 20 min.
Acompanhe com grelos salteados .
Bom apetite
Nota : A fotografia foi retirada da internet.
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