Chega o verão , a leveza e a frescura ...porque não fazer uma sobremesa maravilhosa , cheia de cor e com poucas calorias . Mãos na massa ....
Ingredientes:
1 chávena de pequeno almoço de arroz bem cheia ( próprio para arroz doce , carolino ou sagu )
4 chávenas de leite gordo , ou leite de coco , leite de amêndoa ou outra bebida vegetal a gosto. ( eu faço a '' olho'' gosto do arroz muito cremoso , vou acrescentando conforme a consistência .
1 pau de canela , 2 lascas de casca de limão.
400 gr de polpa de manga
água , manteiga ghee, sal qb
xilitol de bétula , agáve , açucar de coco, stévia ou outro
15gr de sumo de limão.
50gr de água
Mãos na massa:
Num tacho leve a cozer o arroz em água com o sal , uma colher de sopa de ghee, a casca do limão e o pau de canela .
Deixe cozer muito bem. Adicione o leite e deixe ferver. controle a cremosidade do arroz , se necessário vai colocando mais leite .
Coloque o adoçante e mexa . Deixe arrefecer. Retire o limão e o pau de canela.
Entretanto, coloque a polpa natural da manga , o xilitol ou outro que tenha escolhido , o sumo de limão e água . Bimby ( 30 seg/ vel 7) . Depois 5 min/90ºC/ vel. 2.
Tradicional , coloque no tacho e vá mexendo até que adquira a consistência desejada .
Deixe arrefecer.
Numa taça coloque o arroz já frio e disponha o creme de manga .
Sugestão : Coloque cubinhos de manga na primeira camada , a segunda camada coloque o arroz , terceira camada coloque os cubinhos de manga . A ùltima camada tem de ser arroz . Termine com o creme de manga . Leve ao frigorifico por 4 horas .
Desfrute !!!!