Uma sopinha vai sempre bem...
Ingredientes
800 g água
1 courgete pequena
1 tomate
Pimento verde , pimento vermelho qb
60 gr de azeite
200gr de miolo de camarão
350 gr de camarão
2 dentes de alho , 1 cebola média , 1 cenoura
Coentros , sal , piri-piri
pão torrado ( opcional )
Mãos na Massa
Cozer os camarões e reservar a água . Retire as cabeças e as cascas .
Faça o famoso fumet ( triture as cabeças e as cascas )- (Vel 7/ 16 seg)
No copo da bimby refogue a cebola , o alho , o tomate , os pimentos, a courgete ,o miolo de camarão e a cenoura em azeite.( vel 8/ 16 seg).
Adicione metade da água e adicione o fumet ( atenção que pode estar salgado ) vá colocando aos poucos e verifique para não ficar salgado, ( vel 3/ 10 seg + vel 5/10 seg e vel7 / 10 seg)
O creme deve ficar homogéneo e cremoso. ( se precisar adicione 1 colh de sopa de fécula de batata).
Coloque os camarões e polvilhe com coentros picados .
Delicie-se!!!!
Nota : imagem retirada da internet
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